洋河新區(qū)將學(xué)校食堂食品安全作為校園安全管理的“重中之重”，切實(shí)推進(jìn)“陽光食堂”建設(shè)和“陽光直采”工作，注重提高學(xué)校食堂管理質(zhì)效，著力保障師生身體健康和生命安全。

　　一是注重采購源頭管理。嚴(yán)格落實(shí)“陽光直采”政策，規(guī)范執(zhí)行“盲采”制度，把控好食堂采購源頭，嚴(yán)格按照預(yù)定食譜購買，堅決杜絕三無食品等進(jìn)入食堂。嚴(yán)格落實(shí)索票索證措施，由供貨方、采購小組、驗(yàn)收組三方簽字，從細(xì)從嚴(yán)把好采購“源頭關(guān)”。

　　二是注重制作過程監(jiān)管。按照“反復(fù)漂洗、開水灼燙、再清洗、烹炒”的程序，遵循煮熟煮透的原則落實(shí)食品制作工藝。加強(qiáng)過程監(jiān)管，落實(shí)食物48小時留樣制度，嚴(yán)禁使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。實(shí)行衛(wèi)生包干，專人負(fù)責(zé)，實(shí)現(xiàn)食堂環(huán)境整潔、餐具衛(wèi)生清潔。

　　三是注重社會參與監(jiān)督。全面實(shí)施“明廚亮灶”工程，對學(xué)校食堂采購、驗(yàn)收、加工烹飪、備餐嘗餐、留樣實(shí)行全過程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)操作環(huán)節(jié)“陽光透明”。成立了由教干、教師、家長組成的膳食委員會，加強(qiáng)對食堂的監(jiān)督管理，家長滿意度調(diào)查滿意率達(dá)99.8%。