作為土生土長(zhǎng)的杏花村東堡人，汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山西汾陽(yáng)市金杏花酒業(yè)有限公司總經(jīng)理尹忠長(zhǎng)在1979年高中畢業(yè)后就開(kāi)始學(xué)習(xí)釀酒，后來(lái)又在杏花村鎮(zhèn)東堡村當(dāng)了多年村支部書(shū)記以及村長(zhǎng)，其既是杏花村核心產(chǎn)區(qū)發(fā)展的見(jiàn)證人，更是產(chǎn)區(qū)的建設(shè)者。他對(duì)這片土地愛(ài)得深沉，更是對(duì)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土和人文歷史了如指掌。

　　當(dāng)前，清香品類(lèi)勢(shì)能與日俱增，在市場(chǎng)向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢(shì)品牌、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能不斷集中的趨勢(shì)下，杏花村作為清香白酒的核心產(chǎn)區(qū)，優(yōu)勢(shì)地位不斷得到體現(xiàn)，在這其中，以金杏花酒業(yè)為代表的、占據(jù)核心產(chǎn)區(qū)資源的部分酒企正迎來(lái)歷史性的發(fā)展機(jī)遇。

　　山西省汾陽(yáng)市金杏花酒業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“金杏花酒業(yè)”）是一家具有四十余年歷史集釀造、成裝、銷(xiāo)售為一體的股份制企業(yè)，其前身是1984年籌建的汾陽(yáng)縣杏花村鎮(zhèn)東堡村辦企業(yè)座落于杏花村清香型白酒核心產(chǎn)區(qū)核心位置，與汾酒老作坊直線距離僅有百米，6000年的杏花村古遺址地、明清酒坊遺址地環(huán)繞在酒廠附近，獨(dú)一無(wú)二的核心區(qū)位優(yōu)勢(shì)成就了金杏花酒業(yè)風(fēng)味獨(dú)特的高品質(zhì)。

　　如今，代表清香“地標(biāo)性、發(fā)源地”的汾酒老作坊，已成為很多清香型白酒愛(ài)好者、經(jīng)銷(xiāo)商的“朝圣之地”，而與汾酒老作坊一墻之隔的金杏花酒業(yè)在共享歷史榮耀的同時(shí)，也為大家展示了一個(gè)汾酒之外、擁有40年歷史老酒廠的不同面貌。

　　在創(chuàng)辦之初，是當(dāng)時(shí)全杏花村鎮(zhèn)除汾酒之外唯一一家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)清香大曲酒的生產(chǎn)廠家。其產(chǎn)品于1986年榮獲國(guó)家農(nóng)牧漁業(yè)部“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)；1987年，在山西省名優(yōu)酒質(zhì)量檢查品評(píng)會(huì)上，僅居汾酒之后，位列全省第二，有“賽汾酒”稱(chēng)號(hào)。

　　2004年，為順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展需求，經(jīng)杏花村東堡黨總支、村委會(huì)研究決定，將村辦企業(yè)改制為股份制企業(yè)。

　　經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前金杏花酒業(yè)總占地100畝，建筑面積30000平米，年生產(chǎn)清香型優(yōu)質(zhì)大曲酒1500噸，儲(chǔ)存不同年份原酒超3000噸，是杏花村鎮(zhèn)白酒企業(yè)中的骨干企業(yè)。公司已通過(guò)《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）體系》、《純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證》、《ECI質(zhì)量管理體系認(rèn)證》等驗(yàn)收認(rèn)證。

　　尹忠長(zhǎng)認(rèn)為，想要做高端品牌，品質(zhì)的穩(wěn)定性尤其重要，而充足的老年份基酒儲(chǔ)備則是保證穩(wěn)定性的核心。據(jù)悉，目前金杏花酒業(yè)超3000噸的原酒儲(chǔ)量中，有一部分是30年以上的老酒儲(chǔ)備，這對(duì)于清香酒廠以及核心產(chǎn)區(qū)都是非常寶貴的稀缺資源。

　　而對(duì)于品質(zhì)的不懈追求，首先從釀造原料的嚴(yán)格篩選開(kāi)始。尹忠長(zhǎng)介紹，金杏花酒業(yè)秉承杏花村千年傳統(tǒng)釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代釀酒技術(shù)，選用杏花村本地高粱、甘肅優(yōu)質(zhì)麻豌豆和大麥，對(duì)原材料進(jìn)行嚴(yán)苛把控，堅(jiān)持76天超長(zhǎng)發(fā)酵。精心釀制而成的優(yōu)質(zhì)清香型白酒，具有“不上頭、不口干、醒酒快”的特點(diǎn)。

　　尹忠長(zhǎng)表示，金杏花酒業(yè)40年來(lái)一直堅(jiān)持“釀好酒、儲(chǔ)老酒、售美酒”的品質(zhì)路線和“用人品打造酒品、做消費(fèi)者滿意產(chǎn)品”的經(jīng)營(yíng)理念，打造小而精，小而美的優(yōu)質(zhì)酒廠。

　　作為上世紀(jì)80年代初，全杏花村鎮(zhèn)除汾酒之外唯一一家生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)清香大曲酒的生產(chǎn)廠家，擁有堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)和豐富的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)。尹忠長(zhǎng)回憶，早在上個(gè)世紀(jì)九十年代，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的產(chǎn)品就已經(jīng)行銷(xiāo)全國(guó)各地，是汾酒之外最暢銷(xiāo)的山西清香白酒產(chǎn)品之一。

　　如今，尹忠長(zhǎng)正帶來(lái)金杏花酒業(yè)復(fù)興往日榮光。據(jù)悉，如今金杏花酒業(yè)旗下金杏牌、杏都牌、蘭花御、寶泉源、藍(lán)花玉等產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)二十幾個(gè)省市自治區(qū)，省外市場(chǎng)銷(xiāo)售占比超過(guò)50%。

　　尹忠長(zhǎng)表示，歷經(jīng)40余年，金杏花酒業(yè)的品質(zhì)不斷提升，且仍持續(xù)不斷挖掘核心產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、文化優(yōu)勢(shì)。

　　2006年，公司精心研發(fā)全新酒體，傾力打造“蘭花御”品牌，并提出“清香新貴，蘭花御酒”的全新定位，一經(jīng)推出即獲得了良好的市場(chǎng)反饋和品牌榮譽(yù)。

　　2013、2016年，“金杏”“蘭花御”注冊(cè)商標(biāo)兩次被評(píng)為山西省著名商標(biāo)；2020年9月“蘭花御”酒榮獲首屆“杏花村”杯全國(guó)清香類(lèi)白酒創(chuàng)新產(chǎn)品大獎(jiǎng)；2023年“蘭花御”被評(píng)為“山西十大清香型白酒品牌”。

　　尹忠長(zhǎng)向酒業(yè)家透露，主打中高端的蘭花御品牌的旗下產(chǎn)品均采用7種以上不同年份老酒進(jìn)行酒調(diào)酒工藝調(diào)制而成。

　　得益于較強(qiáng)的產(chǎn)品力，蘭花御品牌近年來(lái)在特定的圈層積累了良好的口碑和一定影響力。酒業(yè)家獲悉，目前蘭花御銷(xiāo)售占公司60%左右，為金杏花酒業(yè)的品牌化之路打下良好基礎(chǔ)。

　　2016年金杏花酒業(yè)被山西省總工會(huì)授予“尹忠長(zhǎng)勞模創(chuàng)新工作室”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，這既是對(duì)尹忠長(zhǎng)躬身酒業(yè)40余載的肯定，也是對(duì)金杏花酒業(yè)守正創(chuàng)新的褒獎(jiǎng)。

　　隨著清香品類(lèi)的關(guān)注度越來(lái)越高，市場(chǎng)對(duì)高品質(zhì)的清香產(chǎn)品需求不斷增大，在汾酒引領(lǐng)下，青花汾酒系列進(jìn)一步打開(kāi)了清香品類(lèi)的價(jià)格空間。其中如金杏花酒業(yè)這樣占據(jù)產(chǎn)區(qū)核心風(fēng)土、有著深厚歷史底蘊(yùn)、能夠釀造高品質(zhì)大曲清香的企業(yè)則是其中的受益者。

　　基于當(dāng)前的趨勢(shì)，尹忠長(zhǎng)想在品質(zhì)、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、文化等方面多管齊下，打造文化體驗(yàn)館以及酒文化研究院，重現(xiàn)彼時(shí)榮光。這在情懷上是對(duì)傳統(tǒng)的尊敬、對(duì)歷史的傳承，而從實(shí)際意義來(lái)看，這也能夠在文化與歷史上為如今的金杏花酒業(yè)以及蘭花御品牌賦能，讓其的圈層營(yíng)銷(xiāo)擁有更多的抓手和工具。

　　作為汾陽(yáng)市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，尹忠長(zhǎng)表示，當(dāng)前雖然有龍頭汾酒的引領(lǐng)，但是在山西清香核心產(chǎn)區(qū)，第二梯隊(duì)的酒企實(shí)力仍然較弱。因此，濃香、醬香的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)值得目前的清香品類(lèi)以及產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)，著重打造產(chǎn)區(qū)影響力，塑造產(chǎn)區(qū)品牌與酒企品牌新格局。于企業(yè)而言，尹忠長(zhǎng)表示，將堅(jiān)持品質(zhì)提升，持續(xù)打造品牌，推動(dòng)金杏花酒業(yè)成為核心產(chǎn)區(qū)第二梯隊(duì)的中堅(jiān)力量。