年味“食”足 年夜飯預(yù)訂正火熱
2024年12月18日08:32 來源:宿遷市廣播電視總臺
雖然距離農(nóng)歷春節(jié)還有一個半月左右的時間,但宿遷市各大飯店年夜飯的預(yù)訂已經(jīng)開啟。今年年夜飯預(yù)訂情況如何?價格怎樣呢?一起來看記者的報道。
在宿遷市區(qū)一家酒店,市民崔先生趁著中午有空,專程前來預(yù)訂年夜飯??紤]到家人一年來的辛勞,他覺得在飯店安排年夜飯,更加省心便捷。
市民崔先生說:“怕馬上過年了,到時候預(yù)訂不到,現(xiàn)在提前來訂,因為這里面菜品也不錯,服務(wù)也比較周到?!?/P>
工作人員介紹,自11月起,酒店便陸續(xù)接到年夜飯訂單。因為年夜飯多為家庭聚餐,包間的預(yù)訂最為搶手,目前已經(jīng)“一桌難求”。
酒店銷售總監(jiān)付小風(fēng)說:“今年的年夜飯包間22個,已經(jīng)全部預(yù)訂滿,目前我們還有宴會廳有小部分的空缺?!?/P>
酒店目前主要有1288元、1688元、2688元和3288元等不同價位的套餐,適合超過10個人的家庭聚會,菜系以淮揚(yáng)菜為主,涼菜大概在10個左右,熱菜包括糕點(diǎn)在15至19個不等,菜品包含牛肉、甲魚、龍蝦等等,十分豐富。因為當(dāng)下飲食健康理念越發(fā)受到大家重視,為此,酒店在年夜飯?zhí)厣嗽O(shè)置上,也注重在保留原汁原味基礎(chǔ)上,向“少油”“少鹽”“少糖”方向升級。
酒店行政總廚盧青說:“針對今年的年夜飯,我們精心設(shè)計了幾套菜單。我們有自己的農(nóng)場,用農(nóng)場的散養(yǎng)母雞加入海鮮和時蔬,精心烹制出一道“全家?!?,濃郁的湯汁,每一口都是家的味道滿滿的幸福感?!?/P>
年夜飯承載著團(tuán)圓的意義和對新年的美好期盼,為了烘托節(jié)日儀式感,酒店還在除夕夜當(dāng)晚,推出了休閑娛樂項目。
酒店銷售總監(jiān)付小鳳說:“準(zhǔn)備了精彩的節(jié)目和趣味游戲,還有一些抽獎。同時我們也提倡文明用餐,光盤行動,保障每位客戶吃得安心,吃得放心。”
同樣,在宿遷市區(qū)另一家飯店,工作人員王玉芳正在為打來電話的顧客預(yù)訂年夜飯包間。
王玉芳介紹,每年從中秋節(jié)過后,飯店就開始年夜飯預(yù)訂,當(dāng)下正是預(yù)訂高峰期。目前,除夕當(dāng)晚的包間已經(jīng)全部預(yù)訂完,午飯的包間還有少量剩余。
飯店工作人員王玉芳說:“在10天之前就訂了,能坐20多個人,全部訂了。午餐的話,現(xiàn)在大包間也就一兩個,然后10到12個人包間還有?!?/P>
今年春節(jié)假期,把除夕列入了法定節(jié)假日,除夕當(dāng)天的午餐預(yù)訂也十分火爆,工作人員介紹,不少來預(yù)訂的市民也表示,將聚餐時間改到中午,既能享受團(tuán)圓飯,也不影響晚上休息,一舉兩得。
飯店工作人員王玉芳說:“中午吃過了,家里面吃過,然后(晚上)在他丈母娘家那邊,兩家都可以過?!?/P>
飯店經(jīng)理介紹,他們家今年的年夜飯根據(jù)就餐人數(shù)可選擇不同檔次,價格在人均100元左右。與以往不同,今年的套餐中加入了一些海鮮、河鮮特色菜,包括海參羹、三文魚刺身拼盤、蒜蓉粉絲蒸生蠔、清蒸駱馬湖鱖魚等菜品,讓食客們可以吃得更滿意,更健康。套餐名稱也多以吉祥、團(tuán)圓等寓意為主,餃子更是每桌必備。
飯店經(jīng)理孫啟華說:“像闔家團(tuán)圓,還有吉祥如意,還有步步高升,是傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)菜。再加上我們比較寓意吉祥的像鱖魚,傳統(tǒng)的特色菜,讓在外的游子能品嘗家鄉(xiāng)的這種團(tuán)圓吉祥的寓意。”
相聚團(tuán)圓一起品嘗美食,是中國人除夕夜特有的儀式感,但美食好吃,咱們在預(yù)訂時,也要注意適量,節(jié)約不浪費(fèi),同樣很重要。