按照《2023年江蘇省食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案》要求，宿遷市疾控中心開展雞肉、雞蛋食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。采樣點(diǎn)覆蓋全市各縣（區(qū)），宿遷市疾控中心通過采集超市、零售店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、網(wǎng)店等環(huán)節(jié)的樣品，進(jìn)行喹諾酮類、四環(huán)素類、甲硝唑、抗球蟲藥等獸藥殘留項(xiàng)目檢測(cè)。截至目前已完成全部樣本的采集和檢測(cè)工作，合格率100%。

　　通過開展持續(xù)性監(jiān)測(cè)，可以發(fā)現(xiàn)此類食品安全隱患，并獲得基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)，為食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂以及食品安全監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。