葡萄酒有自己的語言，或者說術語。有的人可能對此不屑一顧，不過這種獨特的語言表達方式可以盡可能詳盡地描述一款葡萄酒。但是對于接觸葡萄酒不久的人來說，這些術語可能會比較費解。本文就選取了一些常用且相當經典的葡萄酒術語給大家做詳細的解釋。

　　酒體（Body）

　　酒體用來形容一款葡萄酒入口后給人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之類的口感。有些人喜歡拿牛奶來作對比。酒體輕盈的葡萄酒相當于脫脂牛奶，中等酒體的葡萄酒相當于半脫脂奶，酒體飽滿的葡萄酒相當于全脂牛奶。

　　單寧（Tannin）

　　單寧會在你的口腔中造成干澀緊致的感覺，通常你會在自己的牙齦和面頰內部感受到這樣的感覺。單寧來自于葡萄梗、葡萄皮和葡萄籽。

　　果醬味（Jammy）

　　這個詞常用來形容那些酒體厚重、口感強勁的紅葡萄酒，比如仙粉黛（Zinfandel）、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。這些酒果味集中，給人甜蜜粘稠、類似果醬的口感。著名葡萄酒評論家羅伯特·帕克（Robert Parker）就很喜歡帶有果醬味、口感強勁的葡萄酒。

　　礦物味（Minerality）

　　一款清澈、脆爽的白葡萄酒通常會被形容為有礦物味。20世紀80-90年代，這個詞被用來與黃油味和橡木味作對比。礦物味通常是指葡萄生長地所賦予的泥土味，與葡萄園的土壤結構有關。如果葡萄酒產自土壤為頁巖、石灰?guī)r或者火山巖石的地區(qū)，酒中就會帶有礦物味。

　　軟木塞味（Corked）

　　如果有人說一款葡萄酒有軟木塞味，他的意思是這款酒被軟木塞污染了，也就是氯苯甲醚（TCA）污染。被軟木塞污染的酒聞起來像受潮的報紙或濕狗的味道，或者其它讓人惡心的味道。

　　混釀（Blend）

　　混釀的葡萄酒是采用多個不同的葡萄品種釀造的。有的生產者會在酒標上標示每種葡萄的使用量，不過這并不是法規(guī)規(guī)定的。如果酒標上標的是單一葡萄品種，那該品種的含量至少要達到75%以上。

　　年份（Vintage）

　　年份就是葡萄的采摘年份，就這么簡單。

　　復雜性（Complexity）

　　復雜性是一個很有意思的概念，每個人的看法都會有所不同。不過大家都認同不是每一款酒都有復雜性。一款結構復雜的葡萄酒要有一定的深度，有著豐富的且層次分明的香氣和風味。這些香氣和風味還會隨著與空氣的接觸進一步發(fā)展，讓你對它欲罷不能。